Kleiner aber feiner Bioland-Betrieb! Milchprodukte und Käse. Auf unserem kleinen Bioland-Bauernhof mitten im Dorf halten wir in einem Offenstall mit viel weicher Einstreu und Auslauf 20 Kühe sowie die dazugehörigen Jungtiere. Unsere Tiere bekommen ausschließlich unser eigenes Bio-Futter, also frischen Klee und Gras im Sommer bzw. Klee-Gras-Silage und Heu im Winter und dazu ein wenig Getreide als Kraftfutter. Mit solchem Futter geben unsere Kühe besonders schmackhafte und gesunde Milch, die viel mehr lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren enthält als Milch von Kühen, die vorwiegend mit Kraftfutter und Maissilage gefüttert werden. Diese besondere Milchqualität ist auch in unserem Käse, Quark und Joghurt zu schmecken, weil wir die naturbelassene Milch in handwerklicher Arbeit frisch und schonend zu besonders hochwertigen Lebensmitteln verarbeiten.
