Auf Nachhaltigkeit und eine langfristige Zusammenarbeit mit seinen Lieferanten legt Inhaber Thomas Langhauser großen Wert: Sein Haus an der Weinstraße erzeugt mit Photovoltaik und Blockheizkraftwerk rund 80 Prozent seines Stroms selbst und heizt mit Holz und Pellets. Seit 2013 ist der Gutshof biozertifiziert: Fast das komplette Programm von den Brötchen am Morgen bis zu den regionalen Rotweinen befindet sich unter dem Siegel. Die Küche verbindet Lokales wie die Pfälzer Leberknödelsuppe, das Weinstraßen-Schnitzel mit Weingelee oder Altkanzler Kohls Leibgericht, den Pfälzer Saumagen, mit internationalen Klassikern. Unter dem Motto "Green Meeting" können hier auch Tagungen und Konferenzen mit Bioprodukten und Ökostrom abgehalten werden.
