Die biologisch-organische Anbauweise beinhaltet u. a. den Verzicht auf den Einsatz von mineralischen Düngern und auf synthetische Hilfsmittel zur Bekämpfung von Wildkräutern und Schädlingen. Darüber hinaus orientiert sich das landwirtschaftliche Jahr und die Anbauplanung an den Grundsätzen des ökologischen Stoffkreislaufes.