Auf dem Ekkharthof wird biologisch-dynamisch (demeter) gewirtschaftet und im Einklang mit der Natur gelebt. Sowohl für den Eigenbedarf als auch für den eigenen Bioladen betreibt der Ekkharthof u. a. Land- und Viewirtschaft, eine Bäckerei, eine Einmachküche, eine Kerzenwerkstatt, eine Gärtnerei, eine Töpferei und eine Weberei
