Schwerpunkt unserer Arbeit ist die Milchwirtschaft mit Milchkühen und deren Nachzucht. Etwa 50 Milchkühe sorgen dafür, dass bis zu 2x wöchentlich frische Fritzmilch direkt vor die Haustür der Kunden ausgeliefert werden kann. Die Bio-Milch wird in der hofeigenen Bioland-Molkerei pasteurisiert und in Mehrwegflaschen abgefüllt. Auch Quark und Naturjoghurt werden noch auf dem Hof frisch produziert. Die restliche Milch wird in der Käserei Bauhofer in Kofeld z.B. zu Bio-Emmentaler verarbeitet.
