WIDU Mühlenbau - Getreidemühlen mit Steinmahlwerk für Haushalt und Gewerbe
Getreidemühlen und -quetschenVersandhandelHaushaltsgeräte und -waren
Über WIDU Mühlenbau
Was WIDU Mühlenbau besonders macht
Fertigung und Wertschöpfung in Niedersachsen
Wertschöpfungskette
Konstruktion & Entwicklung
Brockel, Niedersachsen (zweite Generation, Udal Wiederhold)
Fertigung der Mühlen
Brockel – Holzgehäuse, Montage, Endkontrolle in der hauseigenen Werkstatt
Mahlsteine
Naturstein Korund, magnesitgebunden – gegossen für WIDU
Motoren
Industrie-Einbaumotoren Bauform B3 deutscher Hersteller
Getreide & Saaten
Eigener Naturland-Hof in Brockel + zugekaufte Bio-Ware aus Deutschland
Versand
Direktversand ab Brockel – ab 12,5 kg innerhalb Deutschlands portofrei
Zertifizierungen
Video
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Rundgang durch die Werkstatt bei WIDU Mühlenbau
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WIDU Mühlenbau verleimt eine Universalmühle
Häufige Fragen zu WIDU Mühlenbau
Was ist der Unterschied zwischen einer WIDU-Mühle und einer Standard-Haushaltsmühle?
WIDU-Mühlen verwenden gegossene Mahlsteine aus Naturstein Korund mit magnesitischer Bindung – nicht keramisch gebundene Steine oder Stahl-Mahlwerke. Die Mahltemperatur liegt dadurch bei 30–40 °C, was Vitamine und Fermente im Korn besser erhält als heißlaufende Stahlwerke. Die Gehäuse bestehen aus Massivholz oder Buchensperrholz, der Motor ist ein dauerbelastbarer Industriemotor ohne Getriebe. Auf alle Mühlen gibt es 8 Jahre Garantie und Ersatzteile auch für jahrzehntealte Modelle direkt vom Hersteller.
Welches Mahlgut kann ich mit einer WIDU-Mühle verarbeiten?
Alle gängigen Körnersaaten (Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Gerste, Mais, Reis), feinkörnige Ölsaaten wie Mohn, Sesam und Leinsaat, geschälte Sonnenblumenkerne und Kokosraspeln. Die größeren Modelle (Universalmühle, Wiedau 3, Bäckermühlen) verarbeiten zusätzlich Kichererbsen, Linsen sowie vorgehackte Mandeln und Nüsse – damit lassen sich auch Nussmus, Marzipan oder Senf herstellen. Auch angekeimtes oder frisch gewaschenes Getreide ist möglich.
Welche WIDU-Mühle eignet sich für welchen Haushalt?
Für 1–2-Personen-Haushalte sind die Modelle der 180-g/min-Klasse passend: Widukind (in Buche oder Birke), Volksmühle Mod. II oder die kompakten Wiedau 1 und 2. Wer regelmäßig größere Mengen mahlt oder neben Getreide auch Hülsenfrüchte und Nüsse verarbeiten will, ist mit der Universalmühle oder der Wiedau 3 (300 g/min) gut bedient. Für Hofläden, Bäckereien und Gastronomie gibt es die Kleine und Große Bäckermühle (800 g/min bzw. 2.000 g/min), letztere auch in Edelstahl.
Was bedeutet die 8-Jahre-Garantie konkret?
WIDU gibt auf alle Mühlen 8 Jahre Herstellergarantie und repariert auch Mühlen, die deutlich älter sind. Da das Unternehmen im Direktvertrieb arbeitet und seit über 50 Jahren dieselben Grundkonstruktionen baut, sind Ersatzteile für viele Modelle aus den 1980er- und 1990er-Jahren weiterhin verfügbar. Reparaturen und Wartung erfolgen direkt in der Werkstatt in Brockel.
Was ist Tritordeum und warum gibt es das nur bei WIDU?
Tritordeum ist eine über Jahre handwerklich gezüchtete Kreuzung aus Wildgerste und Hartweizen, die als Korn besonders mineralstoffreich ist. WIDU bezieht Tritordeum direkt vom Züchter und ist nach eigenen Angaben derzeit einer der wenigen Anbieter in Deutschland, der das Korn als ganzes Korn (nicht nur als Mehl) im Direktverkauf führt – wer es selbst frisch mahlen möchte, findet es im WIDU-Shop.
Lässt sich eine WIDU-Mühle ohne Strom betreiben?
Ja. Alle elektrischen WIDU-Mühlen sind mechanisch antreibbar – entweder mit der von WIDU lieferbaren Handkurbel oder mit einer eigenen Antriebsquelle. Das Mahlwerk lässt sich auch im Stillstand stufenlos einstellen. Ergänzend bietet WIDU eine reine Handmühle (Handmühle 120) ohne Motor an.
