Assenhauserhof Simon Mair in Berg-Farchach wirtschaftet biologisch-dynamisch und betreibt einen Hofladen. Zum Sortiment gehören Milchprodukte, Brot und Backwaren, Honig, Eier, Gemüse, Fleisch und Wurst, Naturkost und Getränke. Demeter ist der Verband der biologisch-dynamisch wirtschaftenden Betriebe. Die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise der Demeter-Betriebe geht über die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus. Kennzeichnend sind die Umstellung des gesamten Betriebs, Tierhaltung als Teil des Hofkreislaufs, der Verzicht auf das Enthornen von Rindern und der Einsatz biodynamischer Präparate.
