In Stadtbergen-Leitershofen verkauft die Augsburger Bio und Vollwert-Bäckerei Schubert ihre Backwaren im Siebenfrisch-Markt in der Hauptstraße 60. Die Bäckerei ist Bioland-Vertragsbäcker und backt nach eigenen Angaben zu 100 Prozent mit Bio-Zutaten, das Getreide liefern Bioland-Höfe aus der Region. Im Angebot sind Natursauerteigbrote, Vollwertbackwaren aus Roggen, Dinkel, Einkorn und Emmer, hefe- und weizenfreie Brote sowie glutenfreies Gebäck. Das Vollkornmehl entsteht täglich frisch auf einer eigenen Mühle in der Backstube. Weitere Verkaufsstellen gibt es in Augsburg, im Raum München sowie in Bioläden und über Biokisten-Lieferdienste zwischen Ingolstadt, Augsburg und München.
