Der Biohof Hümme in Behlendorf im Ortsteil Hollenbek in Schleswig-Holstein ist ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb in fünfter Generation. Der Hof ist Demeter-zertifiziert und baut Gemüse an, das je nach Saison frisch geerntet wird. Legehennen werden in Mobilställen gehalten. Verkauft wird in einer Verkaufshütte am Hof mit Selbstbedienung, die täglich neu bestückt wird. Darüber hinaus bietet der Betrieb Anteile an einer solidarischen Landwirtschaft und ein Obst-Abo an. Die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise der Demeter-Betriebe geht über die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus. Kennzeichnend sind die Umstellung des gesamten Betriebs, Tierhaltung als Teil des Hofkreislaufs, der Verzicht auf das Enthornen von Rindern und der Einsatz biodynamischer Präparate.
