In der Eckernförder Straße 313 in Kronshagen bei Kiel hat die Brotmanufaktur Brotjanker ihre Filiale am Stammsitz. Der Handwerksbetrieb backt nach eigenen Angaben ausschließlich mit Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau und trägt das Bioland-Zeichen. Den Schwerpunkt bilden Sauerteigbrote aus Roggen, Dinkel, Weizen und Hafer, ergänzt um Sorten mit Saaten, Walnüssen oder Kürbis, die durchweg als vegan ausgewiesen sind. Brote können über den Backplan auf der Website vorbestellt werden. Zusätzlich veranstaltet Brotjanker Backkurse. Verkauft wird außerdem in einer zweiten Filiale in Flintbek und auf Wochenmärkten im Kieler Umland.
