Der Gärtnerhof Reginswind in Uffenheim ist eine biologisch-dynamisch wirtschaftende Gärtnerei, die nach den Richtlinien des Demeter-Verbands arbeitet. Angebaut werden Gemüse, Obst und Kräuter, darunter auch ausgefallene Sorten; ein Teil der Kulturen wächst in Gewächshäusern. Die Arbeit von der Aussaat bis zur Ernte erfolgt überwiegend von Hand, Fruchtfolgen und die Förderung von Nützlingen gehören zum Anbaukonzept. Verkauft wird im eigenen Hofladen sowie auf Wochenmärkten in Ansbach und Nürnberg. Seit 2020 beliefert die Gärtnerei zudem die Nürnberger Genossenschaft Stadt Land Beides im Rahmen einer solidarischen Landwirtschaft. Demeter ist der älteste Bio-Anbauverband in Deutschland, seine Wurzeln reichen bis 1924 zurück. Demeter-Betriebe arbeiten biologisch-dynamisch: Sie verstehen den Hof als möglichst geschlossenen Kreislauf aus Boden, Pflanzen und Tieren und setzen eigene Präparate aus Kräutern, Mineralien und Kuhmist ein.
