Gandum Village liegt in der Weite des Alentejos mit Blick über Gärten, Agroforstflächen und die Mauern des Schlosses von Montemor-o-Novo. Durch das Gelände fließt der Bach Gandum, der der Farm ihren Namen gibt. Das historische Anwesen wurde 2018 behutsam revitalisiert. Bestehende Gebäude blieben erhalten, ergänzt durch einen Neubau aus Stampflehm – eine CO2-arme Bauweise mit natürlichem Raumklima. Heute verbindet Gandum Village modernes Design mit lokalen Materialien, regionaler Küche, Pools und einem besonderen Coworking-Bereich. Regenerative Landwirtschaft, Solarenergie und ökologische Bauweisen machen Gandum zu einem beispielhaften nachhaltigen Rückzugsort nahe Lissabon.
