Der Inselhof ist ein ökologisch wirtschaftender Familienbetrieb im Läunsbachtal bei Schotten im Vogelsberg, einige Kilometer außerhalb der Stadt gelegen. Seit 2016 gehört er dem Anbauverband Bioland an. Bekannt ist der Hof für Martins- und Weihnachtsgänse, die deutlich länger aufgezogen werden als in der konventionellen Mast und nur auf Vorbestellung erhältlich sind. Abgeholt werden können sie am Hof sowie an weiteren Abholorten in Hessen. Ganzjährig gibt es Bio-Eier, dazu Apfelsäfte, Apfelweine, Apfel-Seccos und Edelbrände aus eigenen oder regionalen Bio-Äpfeln. Außerdem hält der Betrieb Deutsche Edelkrebse zur Arterhaltung und vermietet eine kleine Ferienwohnung. Als Mitglied im Anbauverband Bioland wird der Betrieb regelmäßig von unabhängigen Kontrollstellen geprüft. Die Bioland-Richtlinien regeln Pflanzenbau, Tierhaltung und Verarbeitung und sind in vielen Punkten strenger als die EU-Öko-Verordnung.
