Kastanienhof Althaus / Althaus GbR in Birstein-Lichenroth wirtschaftet biologisch-dynamisch und betreibt einen Hofladen. Im Angebot sind Milchprodukte, Naturkost, Eier, Fleisch und Wurst, Honig, Gemüse und Getränke. Demeter ist der älteste Bio-Anbauverband in Deutschland, seine Wurzeln reichen bis 1924 zurück. Demeter-Betriebe arbeiten biologisch-dynamisch: Sie verstehen den Hof als möglichst geschlossenen Kreislauf aus Boden, Pflanzen und Tieren und setzen eigene Präparate aus Kräutern, Mineralien und Kuhmist ein.
