Der Biohof Sauertal von Michel Schäfer ist ein ökologischer Ackerbaubetrieb in Kleinenberg, einem Ortsteil von Lichtenau. Der Familienbetrieb wirtschaftet seit 2017 nach den Richtlinien des Anbauverbands Bioland. Angebaut werden Winterweizen, Sommergerste, Dinkel, Hafer und Raps, dazu Mais, Zuckerrüben, Kartoffeln, Ackerbohnen, Buschbohnen und Kleegras. Ein großer Teil der Ernte geht an Verarbeiter, etwa als Back-, Brau- und Futterweizen oder als Rüben an die Zuckerfabrik. Kartoffeln verkauft der Hof nach eigenen Angaben direkt ab Feld. Die Website informiert zudem über Maßnahmen zur Biodiversität auf den Flächen. Betriebe des Anbauverbands Bioland wirtschaften nach verbandseigenen Richtlinien, die strenger sind als die gesetzlichen Mindestvorgaben für Bio-Produkte. Dazu gehören die Umstellung des gesamten Betriebs, eine flächengebundene Tierhaltung und der Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und leicht lösliche Mineraldünger.
