Die Obstwerkstatt ist eine Bio-Brennerei mit Hofladen in Taffnern, einem Ortsteil von Kollnburg im Bayerischen Wald. Der Betrieb ist seit 1995 Mitglied im Anbauverband Biokreis und verarbeitet nach eigenen Angaben ausschließlich unbehandeltes Obst aus der Region. Hergestellt werden Obstbrände wie Obstler, Birnen-, Mirabellen- und Apfelbrand, Kirsch- und Zwetschgenwasser, dazu Kräuter- und Himbeergeist. Hinzu kommt eine Reihe von Likören, etwa aus Waldhimbeeren, Holunder, Quitten, Schlehen und Walnüssen. Das Obst wird von Hand verlesen, eingemaischt und in den Wintermonaten destilliert. Verkauft wird im Hofladen nach Vereinbarung und auf dem Bauernmarkt in Viechtach. Biokreis ist ein ökologischer Anbauverband, der 1979 in Passau gegründet wurde. Seine Richtlinien gehen über die EU-Öko-Verordnung hinaus, ein Schwerpunkt liegt auf regionalen Netzwerken aus Landwirtschaft, Verarbeitung und Verbraucherinnen und Verbrauchern.
