Der Paartal Biohof ist ein auf Kartoffeln spezialisierter Bioland-Betrieb in Walleshausen im Landkreis Landsberg am Lech. Der Hof geht auf eine Mühle zurück, die seit dem 14. Jahrhundert belegt ist, und wird seit 1989 als landwirtschaftlicher Betrieb geführt. Im Sommer 2024 hat eine neue Generation die Leitung übernommen. Die Kartoffeln wachsen auf Böden von sandig bis lehmig und sind im Selbstbedienungsladen am Hof erhältlich. Weitere Absatzwege sind die Regionalmarke eines Allgäuer Lebensmittelhändlers, Naturkostläden, Abokisten und Wochenmärkte. Gemeinsam mit der Technischen Universität München in Weihenstephan arbeitet der Hof an Kartoffelsorten, die gegen Krautfäule widerstandsfähig sind. Als Mitglied im Anbauverband Bioland wird der Betrieb regelmäßig von unabhängigen Kontrollstellen geprüft. Die Bioland-Richtlinien regeln Pflanzenbau, Tierhaltung und Verarbeitung und sind in vielen Punkten strenger als die EU-Öko-Verordnung.
