Die Pestalozzi Bäckerei gehört zum Pestalozzi Kinder- und Jugenddorf in Stockach-Wahlwies am Bodensee und ist zugleich Ausbildungsbetrieb für junge Menschen. Sie backt Brot, Backwaren, Kuchen und Torten in Bio- und Demeter-Qualität, darunter Dinkel-Vollkornbrot, Roggenbrot, Bauernbrot und Kürbisbrot. Das Getreide wächst auf den Feldern des Pestalozzi Erlenhofs und wird in der Backstube täglich zu Vollkornmehl vermahlen, helles Mehl mahlen Mühlen in Orsingen und Engen. Als Triebmittel dienen Ferment und Hefe, die Teige bekommen eine lange Führung. Erhältlich sind die Backwaren im Pestalozzi Dorfladen in Wahlwies, an Marktständen auf den Wochenmärkten in Radolfzell und Konstanz sowie in Naturkostläden der Region.
