Der Pflanzgarten Hitzacker e.V. ist eine von Verbraucherinnen und Verbrauchern getragene Solawi im Stadtgebiet von Hitzacker (Elbe) und besteht seit 2020. Auf rund einem Hektar wächst Gemüse im biointensiven Anbau, nach eigenen Angaben etwa 50 Kulturen aus ausschließlich samenfesten Sorten. Die Mitglieder teilen sich Ernte und Kosten und können sich zusätzlich Schnittblumensträuße zusammenstellen. Der Verein kooperiert mit Landwirten aus der Umgebung: Über den Hof Darzau gibt es einen gemeinsamen Einkauf von Bio-Kartoffeln, und im Garten befindet sich eine Abholstelle der Solidarischen Backwirtschaft für Brot. Die Mitarbeit ist freiwillig, etwa bei Ernte, Ausgabe oder Gemeinschaftsveranstaltungen.
