Die Solawi Ebermannstadt ist eine Solidarische Landwirtschaft in Ebermannstadt in der Fränkischen Schweiz, getragen vom Verein Solawi Ebermannstadt e.V. Der Verein wurde 2019 gegründet und baut seit 2020 auf einem Feld in der Pretzfelder Flur Gemüse nach ökologischen Grundsätzen an. Die Ernte wird in Anteilen an die Mitglieder vergeben, die ihr Gemüse direkt am Feld abholen. Sie können sich bei Pflanzaktionen, bei der Ernte und bei der Feldbearbeitung einbringen. Wer keinen Ernteanteil möchte, kann den Verein als Fördermitglied unterstützen. Die Solawi zeigt sich außerdem offen für Kooperationen mit anderen ökologisch arbeitenden Erzeugern der Region. Solidarische Landwirtschaft bedeutet: Eine feste Gruppe von Haushalten trägt die Kosten eines landwirtschaftlichen Betriebs und erhält dafür die erzeugten Lebensmittel. Die Ernteanteile werden in der Regel wöchentlich über Abholstellen verteilt.
