Sozial-therapeutische Landwirtschaft "Quellenhof" in Echzell-Bingenheim ist im Demeter-Verzeichnis als Betrieb mit Hofladen geführt. Im Angebot sind Gemüse, Fleisch und Wurst, Brot und Backwaren und Milchprodukte. Demeter ist der Verband der biologisch-dynamisch wirtschaftenden Betriebe. Die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise der Demeter-Betriebe geht über die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus. Kennzeichnend sind die Umstellung des gesamten Betriebs, Tierhaltung als Teil des Hofkreislaufs, der Verzicht auf das Enthornen von Rindern und der Einsatz biodynamischer Präparate.