Es wird saisonales Obst und Gemüse zubereitet. Sie verwenden ökologische Produkte, die aus fairem Handel, sowie saisonaler und lokaler Landwirtschaft stammen. Es gibt eine kleine Auswahl an Bio-Weinen. Sie arbeiten ohne Mikrowelle. Sie garantieren durch die verschiedenen Zertifizierungsstellen eine Bio-Herkunft.
