Das Motto des "Restaurant Dresel" lautet: Gute Küche kennt keine Grenzen. Das Repertoire von Küchenchef Holger Dörscheln und seinem Team beinhaltet daher internationale Küche genauso wie regionale Spezialitäten aus Westfalen und dem Sauerland. Das Hauptaugenmerk liegt auf frischen Produkten und der bestmöglichen Qualität. Vom westfälischen Klassiker, dem Pfefferpothast, der hier in der Coqotte serviert wird, bis hin zu mediterran inspirierten Gerichten, unter denen auch zahlreiche vegetarische, vegane, glutenfreie und auch laktosefreie Optionen zu finden sind, wird ein Bogen zwischen regional und international gespannt.
