| Foto: Vom Menschen zum Tier ist die nachhaltige Beziehung sehr wichtig (c) Christof Herdt | -ANZEIGE- |
Biologisch-Dynamische Landwirtschaft, Käserei, Bäckerei, Hofladen & Café
Der etwa 140 Jahre alte Hof Klostersee liegt direkt an der Ostsee in der Lübecker Bucht ca. 60 km nördlich von Lübeck. Zum Natur-Strand sind es nur 3 km durch die hofeigenen Felder und auf der anderen Seite schmiegt sich der Hof an den Kellenhusener Forst mit seinen uralten Eichen. Die Landwirtschaft auf Hof Klostersee umfasst 160 ha , die seit 1987 biologisch-dynamisch bewirtschaftet werden. Die schwarzbunte Milchviehherde bildet das Herzstück des Ortes. Der Dung der Kuhherde sorgt für die Fruchtbarkeit der Felder, während ihre Milch den Charakter des Hofes entscheidend prägt. Eine Besonderheit ist die muttergebundene Kälberaufzucht.
In der hofeigenen Käserei wird die Milch der Kühe zu Käse, Quark und Joghurt verarbeitet. Das Getreide der Klosterseer Felder wird in der Hofbäckerei zu herzhaften Broten, feinen Backwaren und leckeren Kuchen veredelt.
Viele leckere Käsesorten werden aus eigener Produktion angeboten (c) Christof Herdt
In der Hofmitte erwartet Sie ein heller, großzügiger Hofladen, dem ein kleines Café mit Terrasse angegliedert ist. Dort können die Klosterseer Produkte erworben werden. Die eigenen Erzeugnisse des Hofes werden ergänzt durch ein umfangreiches Naturkost-Sortiment.
Der pflegerische und behutsame Umgang mit der Erde, die gemeinschaftlichen Formen des Wirtschaftens und Lebens, sowie kulturelle und soziale Impulse prägen das Hofleben. Dazu gehört seit 2001 auch das Altenwohnprojekt.
Kühe Hof-Klostersee (c) Andre Walter
Vier liebevoll eingerichtete Ferienwohnungen bieten Raum für entspannte Urlaube und kurze Auszeiten. Im Sommerhalbjahr bieten Hofführungen, Konzerte, Backkurse und andere Tagesveranstaltungen die Möglichkeit den Ort kennen zu lernen.
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Samstag: in der Saison 9 bis 18 Uhr, im November bis März: 9 bis 16 Uhr
