Ostern ist eine wunderbare Zeit, die oft mit Weihnachten verglichen wird. Die ganze Familie kommt zusammen, um nach der Fastenzeit endlich wieder zu schlemmen. Doch was ist, wenn man ganz auf tierische Produkte verzichten und sich stattdessen vegan ernähren möchte? Ist ein veganes Osterfest ohne Ei und Lamm überhaupt denkbar? Wir meinen: Auf jeden Fall. Backen, Braten und andere Festtagsgerichte lassen sich heute problemlos in einer rein pflanzlichen Variante zubereiten. Wir teilen hier ein paar vegane Ideen mit dir! Lass dich überraschen ;-)
1. Kulinarischer Genuss mit einem veganen Ostermenü
Probiere leckere vegane Alternativen zu traditionellen Ostergerichten aus. Du kannst den Festtagsbraten aus Linsen oder Seitan zubereiten und auch Beilagen, Vorspeisen und Desserts (z. B. die Vegane Schokocreme-Torte) rein pflanzlich genießen.
2. Mach die Ostereiersuche zum tierfreundlichen Erlebnis
Verziere und verstecke Ostereier aus Holz, Ton, Kunststoff oder Porzellan. Auch vegane Süßigkeiten wie Marzipaneier oder Schokohasen sind eine tolle Option für das Osternest. Diese Rezept kannst du abwandeln und Marzipaneier daraus machen: Selbstgemachtes Marzipan.
3. Backe feine vegane Leckereien
Backe leckeres Ostergebäck ohne tierische Produkte. Ein veganer Karottenkuchen, Käsekuchen oder ein Osterlamm ohne Eier sind nicht nur lecker, sondern auch tierfreundlich. Backen mit veganer Butter schmeckt einfach besser. Wir haben die besten Butteralternativen getestet.
3. Backe doch einfach ein gesundes und leckeres Brot selbst.
Das Über-Nacht-Körnerbrot ist super bekömmlich, weil der Teig lange geht und die sogenannten Fodmaps dadurch extrem reduziert werden. Es macht einen riesengroßen Unterschied. Probiere es aus!
4. Dekoriere dein Zuhause mit tierfreundlicher Osterdekoration
Bastel hübsche Osterdekorationen aus umweltfreundlichen Materialien wie buntem Karton oder leeren Verpackungen.
Kaja Reichardt auf Unsplash / Umhäkelte Holzeier an Kirschblütensträuchern
5. Ostergeschenke in günstig und nachhaltig
Mit greenyas 15 besten Upcycling-Ideen alten Gegenständen neues Leben einzuhauchen und gleichzeitig umweltfreundliche Kunstwerke zu schaffen die du dann auch noch verschenken kannst ... wow.
Karolina Grabowska / Forsythienstrauch mit bunten Eiern aus Pappe
6. Stoße mit veganem Eierlikör an
Genieße einen leckeren Drink ohne tierische Produkte, indem du veganen Eierlikör mit Vanillepudding, Rum und Vanille zubereitest.
Rezept für veganen Eierlikör:
Zutaten:
37 g Puddingpulver Vanille
100 g Zucker
500 ml Hafermilch
1 Vanilleschote (ausgekratzt)
150 ml Rum (für die alkoholfreie Variante den Rum weglassen und die Menge Hafermilch erhöhen)
1 winzige Prise Kala Namak Salz (wirklich NUR eine Prise ;-))
Pflanzliche Sahne deiner Wahl
ein kleiner Schuss Karottensaft (optional, für die Farbe)
Anleitung:
Für den Vanillepudding: Rühre 6 EL der Pflanzenmilch mit dem Puddingpulver und Zucker glatt. Bring die restliche Milch zum Kochen. Gib das angerührte Puddingpulver in den Topf und lass es kurz aufkochen. Dann vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Gib den Vanillepudding mit den restlichen Zutaten in einen Mixer oder mixe alles mit einem Pürierstab, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Füge bis zu deiner Wunschkonsistenz etwas pflanzliche Sahne hinzu.
Fülle den Eierlikör in eine saubere Flasche und stelle ihn bis zum Servieren kalt.
Du kannst den Eierlikör in Zartbitterschokoladen-Eierlikör-becherchen servieren und manche lieben es auch ein kleines bisschen Kaffepulver auf den Eierlikör zu streuen.
Stoße mit deinen Lieben auf ein tierfreundliches Osterfest an!
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